Karadeniz’in Yükselen Yıldızı: Türk Somonuna Yüksek Talep
Türkiye'de son sekiz senedir üretim ve ihracatta büyük bir ivme kazanan Türk somonu, dünya genelinde dikkat çeken su ürünleri arasında kendine yer buldu. Rusya, Japonya, Vietnam, Kanada ve Avrupa pazarlarında ciddi bir talep gören Türk somonu, 2025 yılında yaklaşık 520 milyon dolarlık ihracat geliri elde ederek sektörün "parlayan yıldızı" konumuna yükseldi. Aslında gökkuşağı alabalığı türü olan ve "Türk somonu" markasıyla global pazara sunulan bu balık, yaklaşık 20 aylık bir üretim döngüsünün ardından tüketicilere ulaşıyor. Üretim sürecinde balıklar, ilk olarak 13 ay tatlı sularda yetiştiriliyor. Sonrasında deniz suyu adaptasyonuna tabi tutulan balıklar, Eylül-Ekim aylarında Karadeniz'e bırakılıyor ve yaklaşık 7 ay boyunca…



